牛乳をベースに砂糖や卵、クリーム、スパイスを使い、お好みでラム酒などの洋酒を加えた甘いホットドリンク。北米では感謝祭の日やクリスマスシーズンによく飲まれ、少しとろみのあるクリーミーな味わいが人気となっています。ハリーポッターの映画の中にも登場しており、どんな飲み物か気になっていた方はぜひお試しを！

寒さの厳しい北欧のクリスマスシーズン。フィンランドでこの時期に欠かせない飲み物が、赤ワインとスパイスを温めて作るグロッギです。クリスマスマーケットで売られる他、各家庭でも様々な独自のレシピがあるとか。

【 材料（1人分）】
• 赤ワイン150ml
• （またはぶどうジュース）
• 砂糖大さじ1
  （ジュースの場合は不要）
• オレンジスライス3〜4枚
• シナモンスティック1本
• クローブ（ホール）1粒
• カルダモンパウダー少々
• ショウガ　薄切り1枚

• はちみつ適量
• アーモンドスライス適量
• レーズン適量

【　作り方　】
1. 1
   Aの材料をすべて鍋に入れ弱火で煮て、沸騰直前で火を止める。
2. 2
   シナモンスティックを取り除き、はちみつを加える。
3. 3
   カップにアーモンドスライスとレーズンを入れてから2を注ぐ。

フランス語で“熱いチョコレート”を意味するショコラショー。ココアパウダーを溶かして作る軽い口当たりのホットココアに比べ、濃厚でリッチなチョコレートの風味を味わえるのが特徴です。

【 材料（1人分）】
• ビターチョコレート25g
• 牛乳150cc
• 砂糖適量

【　作り方　】
1. 1
   チョコレートを細かく刻む。
2. 2
   鍋に牛乳を入れ、弱火で沸騰直前まで温める。
3. 3
   弱火のまま、刻んだチョコレートを少しずつ加え、ゆっくり混ぜて溶かす。
4. 4
   好みで砂糖の他、シナモンやナツメグなどのスパイスを加える。

韓国の伝統茶の中でも馴染みが深く、観光客にも人気の高い柚子茶。果皮や果肉を加熱せず、砂糖漬けにするのが韓国特有のレシピです。1瓶まとめて作っておけば何杯も楽しめ、爽やかな柚子の香りとやさしい甘みを味わえます。

【 材料（約20杯）】
• 柚子5個（500g）
• 砂糖または、はちみつ500g（柚子と同量）

【　作り方　】
1. 1
   重曹や粗塩などで柚子を皮ごときれいに洗う。
2. 2
   柚子を4分の1に切って皮と実を分け、種と皮の内側の白い部分をとりのぞく。
3. 3
   皮を約2cmの千切りにし、実はみじん切りにする。
4. 4
   ボウルに刻んだ皮と果肉、砂糖または、はちみつを入れよく混ぜ合わせる。
5. 5
   消毒した瓶に4を移し密封し、常温で2週間ほど置いたら出来上がり。お湯に好みの量を入れて飲む。